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甜酱焖茄子
类别 山东菜 延缓衰老食谱 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 焖 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 茄子软嫩，咸鲜可口，酱香味浓。
甜酱焖茄子的做法
1.茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油；
2.葱蒜均拍剁成末；
3.锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒；
4.待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克烧透收干即成。
甜酱焖茄子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
甜酱焖茄子的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
甜酱焖茄子的营养成分
- 能量241.86千卡
- 蛋白质10.05克
- 脂肪1.39克
- 碳水化合物54.57克
- 叶酸63.3微克
- 膳食纤维7.84克
- 维生素a45.45微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c26.65毫克
- 维生素e6.89毫克
- 胡萝卜素282.3微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸4.2毫克
- 钙156.95毫克
- 磷176.43毫克
- 钾872.38毫克
- 钠1243.56毫克
- 碘10.3微克
- 镁84.79毫克
- 铁4.68毫克
- 锌2.04毫克
- 硒5.83微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.15毫克
