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腌卷心菜的做法
1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
腌卷心菜制作提示
圆白菜又称卷心菜。
腌卷心菜的食谱营养
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
腌卷心菜的营养成分
- 能量490.9千卡
- 蛋白质32.12克
- 脂肪6.07克
- 碳水化合物104.2克
- 叶酸418微克
- 膳食纤维26.26克
- 维生素a247.6微克
- 维生素c800毫克
- 维生素e10.32毫克
- 胡萝卜素1446微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸8.87毫克
- 钙1141毫克
- 磷560.5毫克
- 钾2624.8毫克
- 钠39867.7毫克
- 镁286.7毫克
- 铁13.93毫克
- 锌5.78毫克
- 硒20.59微克
- 铜1.22毫克
- 锰4.54毫克
