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吊炉烧饼的做法
1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
吊炉烧饼的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
吊炉烧饼的营养成分
- 能量2663.4千卡
- 蛋白质94.2克
- 脂肪74.94克
- 碳水化合物425.4克
- 叶酸139.8微克
- 膳食纤维22.2克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素e27.16毫克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素2.76毫克
- 烟酸11.46毫克
- 钙194.3毫克
- 磷1011毫克
- 钾1141.3毫克
- 钠1986.25毫克
- 碘17.4微克
- 镁301.3毫克
- 铁5.39毫克
- 锌1.5毫克
- 硒44.57微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.81毫克
