家常菜谱大全

马兰炒鸭蛋

类别 滋阴食谱 清热解毒食谱 肺调养食谱 利尿食谱 水肿食谱
工艺 清炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 马兰350克 鸭蛋150克
调料 盐2克 味精1克 大葱5克 花生油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

马兰炒鸭蛋的做法

1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。
2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。

马兰炒鸭蛋健康提示

滋阴清肺、清热凉血。

马兰炒鸭蛋的食谱营养

	马兰 马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：马兰兔肉 香干拌马兰头 马兰头竹笋汤 马兰头拌香干 马兰香干 马兰糖饮 拌马兰头 马兰头拌冬笋
	鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 豆豉鸭蛋汤 松花豆腐 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐

马兰炒鸭蛋的食物相克

鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

马兰炒鸭蛋的营养成分

• 能量541.13千卡
• 蛋白质27.78克
• 脂肪40.9克
• 碳水化合物21.3克
• 叶酸188.68微克
• 膳食纤维5.72克
• 胆固醇847.5毫克
• 维生素a1582.05微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c91.15毫克
• 维生素e18.4毫克
• 胡萝卜素7143.2微克
• 核黄素0.98毫克
• 硫胺素0.47毫克
• 烟酸3.13毫克
• 钙334.49毫克
• 磷476.29毫克
• 钾1206.02毫克
• 钠1081.16毫克
• 碘7.5微克
• 镁69.81毫克
• 铁13.39毫克
• 锌5.67毫克
• 硒26.19微克
• 铜0.66毫克
• 锰1.7毫克