家常菜谱大全 > 酥黄菜的做法
酥黄菜
酥黄菜的做法
1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用；
2.烧热锅及少量植物油，将搅拌好的鸡蛋液摊成饼状；
3.待蛋饼成金黄色后捞出，厚约1-2cm，放于案板上切好，切成均匀的菱形块，约有5分硬币大小；
4.将植物油放入锅中，把切好的鸡蛋块炸至发泡，捞出沥油；
5.另取一锅放入白砂糖适量，熬至溶化；
6.将炸好的鸡蛋块放入拔丝，起锅装盘即可。
酥黄菜的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
酥黄菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥黄菜的营养成分
- 能量330.8千卡
- 蛋白质29.26克
- 脂肪19.36克
- 碳水化合物26.14克
- 叶酸249.26微克
- 胆固醇1287毫克
- 维生素a514.8微克
- 维生素e4.05毫克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸0.44毫克
- 钙127.2毫克
- 磷287.6毫克
- 钾339.8毫克
- 钠289.38毫克
- 碘59.84微克
- 镁22.6毫克
- 铁4.52毫克
- 锌2.43毫克
- 硒31.55微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.11毫克
