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炝香乌叶
类别 四川菜 贫血食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 炝 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 木耳(水发)300克
调料 辣椒(红、尖、干)25克 辣椒(红、尖)35克 盐5克 味精2克 花椒5克 鸡精2克 香油5克 色拉油20克
炝香乌叶的做法
1.把发制好的木耳放入沸水锅里氽一会儿；
2.把木耳捞出去水分，切成小块待用；
3.热锅下油，放入干辣椒、姜汁炒一会儿放入木耳；
4.再放进盐、味精、花椒、鸡精、香油，炒好后起锅装盘即可。
炝香乌叶制作提示
1.黑木耳用水洗净；
2.尖椒节、干海椒节一定要用小火炒出炝香味。
炝香乌叶健康提示
黑木耳味甘，性平，对女子漏下赤白、血病、腹内结块、肿痛、阴痛、阴阳寒热、不孕等症，有食疗作用。
炝香乌叶的食谱营养
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
炝香乌叶的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炝香乌叶的营养成分
- 能量374.06千卡
- 蛋白质10.06克
- 脂肪29.17克
- 碳水化合物38.86克
- 叶酸0.32微克
- 膳食纤维20.79克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a91.35微克
- 维生素c53.4毫克
- 维生素e42.83毫克
- 胡萝卜素553.5微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.28毫克
- 钙153.36毫克
- 磷148.6毫克
- 钾517.69毫克
- 钠2536.21毫克
- 碘15.33微克
- 镁215.18毫克
- 铁19.09毫克
- 锌4.14毫克
- 硒2.25微克
- 铜0.37毫克
- 锰6.1毫克
