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麻辣藕片
类别 家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 莲藕400克
调料 盐3克 味精1克 酱油10克 辣椒油25克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒10克 植物油40克
麻辣藕片的做法
1.鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；
2.炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；
3.下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。
麻辣藕片的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
麻辣藕片的营养成分
- 能量560.98千卡
- 蛋白质10.73克
- 脂肪27.9克
- 碳水化合物78.8克
- 叶酸122.8微克
- 膳食纤维11.86克
- 维生素a23.8微克
- 维生素c176毫克
- 维生素e25.85毫克
- 胡萝卜素151.5微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸1.65毫克
- 钙229.36毫克
- 磷289.14毫克
- 钾1135.06毫克
- 钠2018.57毫克
- 碘9.84微克
- 镁115.93毫克
- 铁7.94毫克
- 锌2.06毫克
- 硒1.93微克
- 铜0.61毫克
- 锰6.83毫克
