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干辣菜头
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 芥菜头250克
调料 花椒15克 盐10克 醋10克 白砂糖10克 味精5克 植物油50克 辣椒(红、尖、干)15克
干辣菜头的做法
1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；
2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入菜头条，炒至断生，加盐、白糖、味精、醋炒匀，起锅即成。
干辣菜头的食谱营养
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干辣菜头的营养成分
- 能量209.5千卡
- 蛋白质10.22克
- 脂肪3.68克
- 碳水化合物48.18克
- 膳食纤维14.06克
- 维生素a3.45微克
- 维生素c85毫克
- 维生素e2.18毫克
- 胡萝卜素21微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.08毫克
- 钙271.05毫克
- 磷155.65毫克
- 钾838.05毫克
- 钠4537.06毫克
- 镁85.95毫克
- 铁4.98毫克
- 锌2.66毫克
- 硒3.06微克
- 铜0.5毫克
- 锰3毫克
