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麻辣胡豆
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工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
麻辣胡豆的做法
1.鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水；
2.煮熟后捞起，控干水分；
3.将炒锅置火上，倒入植物油烧热；
4.锅内放入蚕豆、盐、料酒，略炒几下；
5.加入糖、辣椒面，再炒几下；
6.放入味精、花椒粉、香油，炒匀后即成。
麻辣胡豆的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
麻辣胡豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
麻辣胡豆的营养成分
- 能量899.04千卡
- 蛋白质69.39克
- 脂肪9.83克
- 碳水化合物164.47克
- 叶酸161.34微克
- 膳食纤维30.47克
- 维生素a704.6微克
- 维生素c120毫克
- 维生素e11.49毫克
- 胡萝卜素4213微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素2.79毫克
- 烟酸12.18毫克
- 钙203.6毫克
- 磷1544.82毫克
- 钾3089.77毫克
- 钠2255.12毫克
- 碘1.37微克
- 镁378.86毫克
- 铁29.29毫克
- 锌10.65毫克
- 硒16.23微克
- 铜3.13毫克
- 锰4.64毫克
