家常菜谱大全

梅干菜烧肉

类别 湖北菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 成菜鲜香味厚，油而不腻。

主料 猪肋条肉（五花肉）500克 霉干菜100克
调料 盐2克 酱油10克 料酒10克 姜25克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

梅干菜烧肉的做法

1.猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3 厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过；
2.梅干菜用水泡发，洗净，备用；
3.炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒，放入酱油，同炒；
4.待上色后，加高汤500毫升，用旺火烧；
5.待烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧至肉酥烂，干菜柔软可口，直至锅中起自来芡后，起锅装盘即成。

梅干菜烧肉制作提示

猪肉必须带皮，不但口感好，火候足到，又有自来芡出现，油润光亮，软糯可口。

梅干菜烧肉的食谱营养

	霉干菜 在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：梅菜卤鸡 干菜烧平鱼 梅干菜蒸肉饭 干菜焖肉 梅菜烧鸡 干菜焖肉 梅菜拌虾段 梅菜蒸鲈鱼
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

梅干菜烧肉的食物相克

霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

梅干菜烧肉的营养成分

• 能量3002.91千卡
• 蛋白质61.49克
• 脂肪295.96克
• 碳水化合物51.62克
• 叶酸0.88微克
• 膳食纤维28.1克
• 胆固醇545毫克
• 维生素a207微克
• 维生素c1毫克
• 维生素e0.25毫克
• 胡萝卜素942.5微克
• 核黄素0.62毫克
• 硫胺素0.46毫克
• 烟酸12.98毫克
• 钙1587.79毫克
• 磷606.73毫克
• 钾2060.81毫克
• 钠5261.84毫克
• 碘0.24微克
• 镁374.78毫克
• 铁45.55毫克
• 锌9.96毫克
• 硒21.02微克
• 铜0.7毫克
• 锰10.36毫克