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糖醋黄金素肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酥脆、香醇、酸甜、味浓。
主料 油面筋200克
辅料 荸荠40克
调料 酱油4克 白砂糖100克 醋80克 姜30克 香油40克 植物油80克 淀粉(豌豆)10克
糖醋黄金素肉的做法
1.先将油面筋切4块；荸荠切片；嫩姜切米粒状，待用。
2.火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把切好的面筋下锅中炸至漂浮油面捞出摆盘中，待用。
3.另起锅，着底油，下姜米略炸，放入鲜汤60毫升、酱油、白糖、醋略熬，加荸荠片，下水淀粉上芡、熘香油，出锅浇在黄金肉上即成。
糖醋黄金素肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
糖醋黄金素肉的食谱营养
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糖醋黄金素肉的营养成分
- 能量1836.52千卡
- 蛋白质56.63克
- 脂肪90.58克
- 碳水化合物202.37克
- 叶酸1.81微克
- 膳食纤维3.89克
- 维生素a9.6微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e42.54毫克
- 胡萝卜素59微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸6.12毫克
- 钙104.34毫克
- 磷315.06毫克
- 钾609.48毫克
- 钠510.57毫克
- 碘0.1微克
- 镁118.04毫克
- 铁11.65毫克
- 锌6毫克
- 硒48.05微克
- 铜1.15毫克
- 锰6.11毫克
