油饼的做法 (共8道菜)
 | 做法：1.鸭宰杀后洗净，从肋下开膛取出内脏，然后用气筒将鸭打胀气，入开水锅中烫一下，捞起晾干水分；2.黄酒和麦芽糖兑好，用刷子在鸭身刷一层，待晾干后又刷；3....详细介绍 |
| 做法：1.将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）；2.把五花肉切成长片，放入盘中待用；3.煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中；4...详细介绍 |
| 做法：1.将猪耳切成条；2.茄子去蒂洗净切成条，加淀粉拌匀，下入七成热的油锅中，炸至外表干爽硬挺，捞出控油；3.青红椒去蒂、籽洗净切成块；4.葱切花，姜切末，...详细介绍 |
| 做法：1.将海参、鸡脯肉切片；2.饼切条；3.海参入沸水锅中焯透捞出；4.鸡片用料酒5克、精盐1克、蛋清、淀粉上浆；5.勺内加油烧热，鸡片入勺内滑炒至熟；6....详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉切丝；2.韭菜切断；3.饼切丝；4.勺内加油，下入肉丝炒熟；5.加料酒、鸡汤，下入饼丝、精盐、鸡精炒入味；6.下入韭菜、味精炒匀至熟，出勺装盘...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉、青红椒切成丝；2.再将饼切成细条；3.勺加底油，将羊肉丝下勺炒至微熟；4.将青红椒丝下入羊肉内炒匀；5.将饼下入勺内炒匀，加入料酒、葱、姜汁...详细介绍 |
| 做法：1.将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；2.腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；3.腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；4.腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上...详细介绍 |
| 做法：1.从鸭子的肛门处切一刀约6厘米，取出内脏洗净；2.将猪肉切成丝；3.川冬菜冼净剁成末；4.葱、姜切成细丝；5.将锅置火上烧热，放入生油，下入肉丝煸炒；...详细介绍 |
