家常菜谱大全

做法：1.鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。2.锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。3.锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、...详细介绍

做法：1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。2.粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。...详细介绍

做法：1.竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。2.炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒到微黄，再放入...详细介绍

做法：1.姜、蒜切细末，葱切花备用；2.将肥肠去杂质洗净，放入锅内，加适量水、料酒、姜蒜末、葱花煮熟，捞出晾凉，切成长条备用；3.郫县豆瓣、泡辣椒剁成细茸；4...详细介绍

做法：1.墨鱼仔洗净；2.泡椒剁碎放碗中备用；3.葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；4.锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；5.锅内留适量底...详细介绍

做法：1.将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；2.蕨菜放入冷水中反复浸泡；3.香菜择洗干净，切段；4.葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；5.将泡好的山蕨菜切...详细介绍

做法：1.将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；2.芹菜洗净切成段；3.土豆去皮后与圆白菜切成三角块；4.蒜瓣切成蓉；5.西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块...详细介绍

做法：1.咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；2.豆腐切1厘米厚片；3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；4.将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间...详细介绍

做法：1.将鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开剞刀；2.胡萝卜洗净，切丝；3.将蒸锅置于旺火上，将鸡腿皮朝上放入蒸锅中，蒸12分钟取出；4.葱、姜切末；5.汤水留用...详细介绍

做法：1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段；2.葱切花，姜切成细末；3.水发笋干（玉兰片）切丝；4.炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入...详细介绍