家常菜谱大全

做法：1.辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净，辣椒、洋葱、番茄切片，香菜切末。2.将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。3.将沾酱材料中的辣椒片、番茄片、洋葱片以小...详细介绍

做法：1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)；2.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫；3.加入盐、草果、姜皮各适量及花椒...详细介绍

做法：1.面粉加入适量温水，和匀备用；2.把大虾去头、去皮洗净；3.韭菜洗净切碎；4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5.把虾切成大点块；6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒...详细介绍

做法：1.光鸭斩去小翅和鸭爪，在右翅窝下开约8厘米长的小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净沥干水；2.将洗净的鸭用精盐、花椒、五香粉少许...详细介绍

做法：1.将加工好的子鸡从脊背中间劈开，再将鸡的大腿处割一刀，去掉爪尖，鸡翅膀用刀拍断；2.然后将鸡周身均匀地抹上一层酱油，下入八成热的油中，冲炸一下，取出放...详细介绍

做法：1.将鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两面切刀花，撒上精盐，盛入盘中；2.香菇和熟火腿切成薄片，互相间隔着摆在鱼上面；3.冬笋切成薄片，镶在鱼的两边...详细介绍

做法：1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；4.面粉放入碗内，加水调成湿...详细介绍

做法：1.仔母鸡宰杀去毛，去掉内脏、头、爪，洗净，切下颈项；2.将鸡劈成两半，把胸翅部位切成六块，其它部位切成2.4厘米见方的块；3.鸡腿砍成两节，鸡颈切成3...详细介绍

做法：1.将咸蛋黄煮(蒸)熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状；2.豆腐切成小块，用开水汆一下；3.青豆放开水内汆至六成熟；4.鱼丸蟹肉切小块；5.葱切花，姜切...详细介绍

做法：1.将鲜贝片成0.3厘米厚的圆片；2.净冬笋、鲜口蘑切成0.4厘米见方的丁；3.葱白剖开切丁；4.豌豆放入水中煮熟；5.碗内加清汤75毫升、精盐、味精、...详细介绍