家常菜谱大全

做法：1.猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干；2.郫县豆瓣酱用刀剁成蓉；3.葱白洗净，切成3厘米长的段；4.淀粉放碗内加水调成湿淀...详细介绍

做法：1.将鹌鹑杀死，拔毛，洗净，将其胸脯肉及腿肉拆下来，批去皮，逆着肉纹切成0.3厘米粗的丝；2.将青蒜切成小段；3.豆瓣酱斩成碎泥；4.净锅烧热，用冷油滑...详细介绍

做法：1.鸡腿肉去骨，切成长条块；核桃仁放入开水烫一下捞起，去皮待用。2.鸡块、核桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘，淋入香油拌匀即可。详细介绍

做法：1.鲜玉米粒，洗净，沥干水分；2.青椒去蒂、籽，洗净切成小块或颗粒；3.青椒粒加少许精盐腌渍5分钟；4.色拉油入专用器皿内，加盖，用中段加热2分钟，取出...详细介绍

做法：1.将猪腰撕去皮膜剖成两半，片去腰臊，先刻成石榴状花纹；2.再将每半个腰子切成8块，放在碗里，加酱油5克腌渍半分钟左右，除去腥味后用水洗净，用洁布搌干水...详细介绍

做法：1.猪脑髓用冷水洗净剔除血丝，用盘子装好上笼蒸；2.蒸10分钟取出，冷却后，切成骰子块形状；3.香菇去蒂，洗净，切成骰子大小的方块；4.冬笋去壳、老根，...详细介绍

做法：1.把兔肉洗净，切成1厘米大小的丁粒；2.核桃去壳取桃仁切成1厘米大小的丁粒；3.葱去根须，洗净，取葱白切丁；4.生姜洗净，切末；5.鸡蛋清放碗内加湿淀...详细介绍

做法：1.乳鸽宰杀后，用热水浸烫去毛，然后从颈端处下刀，剥离皮肉，剔除躯骨、翅骨、腿骨，剁去嘴尖，除去内脏，用凉水漂洗干净；2.将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯...详细介绍

做法：1.干黄花菜放盆内用温水泡20分钟，发软后用凉水淘几次，挤干水分；2.挤干水分的黄花菜放案板上，将老叶去掉，择去菜心，用大针将黄花菜挑成细丝，掐掉老柄；...详细介绍

做法：1.去皮嫩将蚕豆洗净；2.熟瘦火腿肉切成1厘米长、1厘米宽、0.1厘米厚的小片；3.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热，下蚕豆炒几下，加精盐煸炒；4.再...详细介绍