甘肃菜的做法 (共67道菜) 第6页
做法:1.将野鸡宰杀煺毛,去内脏,洗净,取肉剔骨,用刀片成3厘米宽、5厘米长的薄片;2.野鸡肉片装入碗内,加食盐、料酒,香油和葱丝、姜末拌匀,使其入味;3.猪...详细介绍 | |
做法:1.将薏米煮熟沥干水分;2.干贝蒸酥搓成丝;3.水发玉兰片切成丁;4.口蘑洗净切成丁;5.葱切成丁,姜切成末;6.将以上各料装碗中加料酒、盐,拌成馅;7...详细介绍 | |
做法:1.将净鸭从背部开刀除内脏,洗净;2.再放在开水锅中焯透捞出洗净,折除大骨,胸朝下放在小盆内;3.洗净薏米,煮烂捞出;4.葱切小丁,姜切末;5.葱丁、姜...详细介绍 | |
做法:1.鸡脯肉剔去筋膜,同猪肥膘肉分别剁成细泥;2.肉泥内加蛋清、食盐、味精、料酒、香油、淀粉,调制成鸡茸待用;3.将水发发菜揉成12个小圆球;4.火腿切成...详细介绍 | |
做法:1.将洋芋(土豆)洗净削皮,切成滚刀块;2.葱切成马耳形;3.锅内加油烧七成热,将洋芋块入锅炸成黄色,倒漏勺内控油;4.锅内留油,放葱炝锅,加汤4两,放...详细介绍 | |
做法:1.将韭黄剥皮洗净,把梗切成3厘米长的段,叶子留作别用;2.将熟火腿切成4厘米长的细丝;3.锅放火上,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入盐、味精、火...详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀煺毛,顺肚剖开,除去内脏,洗净,放开水锅内淖透捞出,用清水洗去血污;2.鸡脯朝下,除去鸡骨,再按鸡形摆放蒸盆内;3.然后将大腿垫装盆内,加盐...详细介绍 | |
做法:1.将薇菜入开水中浸泡1~2小时,去其苦味,再用清水漂洗,切成寸段;2.五花猪肉洗净,切成樱桃状,拌入酱渍;3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄,滗出油;4...详细介绍 | |
做法:1.将羊肚菌用温水泡发,摘去根蒂,用清水洗净泥沙,使其空心口露在外面;2.葱白切成马耳形;3.鲜姜切成碎末;4.菠菜摘洗干净,切成段;5.将蛋黄打入碗内...详细介绍 | |
做法:1.将水萝卜去根、叶,放入水中搓洗干净;2.再投入开水锅内煮熟捞出,用冷水漂凉,沥干水分,加酱油少许拌匀;3.锅坐火上,加猪油烧至八成热时,将萝卜炸黄捞...详细介绍 |