家常菜谱大全

做法：1.将豇豆洗净，除去根，切成5厘米左右长的段，放入沸水锅内，用旺火煮至断生；2.捞起，趁热撒上精盐和匀，晾凉，控去水分；3.生姜洗净，去皮，捶成蓉，加少...详细介绍

做法：1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟；2.豆腐取出晾凉后切成方丁；3.酸菜、牛肉分别洗净切成末；4.土豆洗净，去皮切丁；5.泡椒洗净切成丝；6.胡萝卜切成丁，用...详细介绍

做法：1.将带鱼去头，去内脏，用60度的温水烫一遍，刮洗干净皮上白膜，剁成寸段，用精盐、味精、料酒各3克腌渍30分钟；2.用七成热的油将带鱼炸呈金黄色捞出；3...详细介绍

做法：1.将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；2.每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；3.将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香...详细介绍

做法：1.松子洗净，打碎，入锅，加清水、鸡骨熬成汤汁700克至800克，滤去渣、壳、骨，留松子鸡汤待用；2.鸽蛋煮熟，去壳待用；3.水发香菇、水发木耳、鲜菜心...详细介绍

做法：1.将鱿鱼洗净，撕去外衣，放落滚水中煮1分钟捞出，用清水洗一下，控干水分；2.将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开，放鱿鱼煮5分钟，捞出，冷后...详细介绍

做法：1.将仔鸡洗净后沥干水，用精盐将仔鸡身搓遍，放入盆中，加葱段、姜片腌制4个小时；2.拣出葱段、姜片不用，再用料酒擦遍仔鸡的全身；3.将柠檬切片备用；4....详细介绍

做法：1.将苦瓜去皮，剖开去瓤，切成大小适中的块状；2.香菇用水泡软，去蒂切片；3.菠萝也切成小片；4.鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；5.砂锅内注入适量...详细介绍

做法：1.将菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯透，捞出过凉备用；2.将绿豆芽洗净，放入沸水锅内焯透，捞出过凉；3.将菠菜和豆芽菜放入盆内，加入精盐、味精、...详细介绍

做法：1.牛里脊肉切片，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中待凉；2.芹菜摘除叶片，洗净，切小段；3.绿豆芽摘除头尾，洗净，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉...详细介绍