家常菜谱大全

做法：1.老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净；2.在鸭皮上用酱油抹匀；3.鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；4.用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟)，加水...详细介绍

做法：1.选乌鸡一只，宰杀后，去毛，肠杂，如常洗净，将陈皮，高良美，胡椒，草果用纱布包好，放入鸡腹内，另佐以葱，食盐，共放入沙锅内，封口，蒸至熟烂即可.2.每...详细介绍

做法：1.水发乌参洗净；2.冬笋切成片；3.火腿取1/2切成小片；4.海米洗净；5.干口蘑用温水泡软去根蒂，洗净泥沙，切成薄片；6.乌参用开水焯一下捞出，用清...详细介绍

做法：1.鱼头刮去鳞，抠去鳃，洗净；2.在肉面上用直刀划上两刀，在鱼头上抹少许酱油；3.把粉皮切成象眼片；4.冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片；5.粉皮、...详细介绍

做法：1.将嫩母鸡宰杀、煺毛、洗净、剔去腿骨和翅骨，斩去头、爪、颈，剁成4厘米长的块；2.将鸡块放在沸水锅内汆一下，转入清水洗去血沫，沥干水；3.将鸡块放在炒...详细介绍

做法：1.豆腐切3厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；2.油菜心择洗干净，根部用刀割十字口，洗净；3.鲜蘑菇去蒂，洗净，撕成长条片；4.干辣椒切成小段；...详细介绍