溜菜的做法 (共232道菜) 第2页
 | 做法：1.将鸡脯肉、羊里脊分别剔去筋；2.鸡脯肉、羊里脊和马蹄均剁成细泥；3.加入姜米、精盐、料酒、味精、蛋清、香油搅拌成馅；4.油皮放平，抹上一层湿淀粉，放...详细介绍 |
 | 做法：1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；3.锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏...详细介绍 |
 | 做法：1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好；3.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟；2.取出鸡翅稍凉，剁块，装盘；3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上；...详细介绍 |
 | 做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将猪腰子洗净，片净腰臊部分，用刀在一面切十字花刀，用（一半）盐，（一半）湿淀粉拌匀；3.将葱洗净切...详细介绍 |
 | 做法：1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；4.将虾去壳，洗净控干水分，切双飞...详细介绍 |
 | 做法：1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，从胸、腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈开，用刀略拍，去掉鱼脑石，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼...详细介绍 |
 | 做法：1.将鱼肉去皮，去尽细刺，片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片；2.鱼片放碗内，用盐、蛋清、淀粉拌匀；3.另用一碗，将盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨，捶松后撕成丝装盘，撒上葱白备用；2.将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝...详细介绍 |
 | 做法：1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；2.泡椒剁碎待用；3.香菇洗净；4.用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）；5.放料酒、盐（不要放太多，本身...详细介绍 |
