家常菜谱大全

五香酱油豆

类别 家常菜 动脉硬化食谱 更年期食谱 糖尿病食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 大豆2000克
调料 酱油50克 白砂糖25克 盐10克 茴香籽[小茴香籽]5克 八角3克 花椒3克 桂皮5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香酱油豆的做法

1.用纱布口袋将小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好备用；
2.黄豆（大豆）用温水涨发后洗净置锅中，加入2000克水，加盖煮开后将水倒掉；
3.重新倒入1000克清水，放入香料袋一起盖盖煮开；
4.用小火煮至黄豆半烂，放进酱油、白糖搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂；
5.将香料袋取出，加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。

五香酱油豆健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

五香酱油豆的食谱营养

大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜

五香酱油豆的营养成分

• 能量7337.64千卡
• 蛋白质703.84克
• 脂肪321.08克
• 碳水化合物721.06克
• 叶酸2604微克
• 膳食纤维313.95克
• 维生素a743.55微克
• 维生素e378.14毫克
• 胡萝卜素4421.4微克
• 核黄素4.1毫克
• 硫胺素8.23毫克
• 烟酸43.28毫克
• 钙3918.15毫克
• 磷9424.79毫克
• 钾30298.5毫克
• 钠6859.54毫克
• 碘195.2微克
• 镁4081.12毫克
• 铁169.04毫克
• 锌67.67毫克
• 硒124.25微克
• 铜27.19毫克
• 锰46.29毫克