家常菜谱大全

辣味烧头尾

类别 四川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 草鱼750克
调料 豆瓣酱8克 料酒8克 盐5克 味精5克 淀粉(玉米)4克 大葱20克 大蒜（白皮）15克 花生油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

辣味烧头尾的做法

1.将鱼宰杀，取鱼头、鱼尾收拾干净；
2.将葱、姜、蒜切片；
3.豆瓣酱剁细待用；
4.锅中放油烧热，鱼头、尾下锅稍炸，捞出，将锅中油倒出，留少许，把葱、姜、蒜和豆瓣酱放入锅中煸炒；
5.待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，把头、尾、精盐、味精放入锅中烧开；
6.用小火慢烧，待鱼头、尾烧透，捞出放碟中，锅中勾芡，浇在头，尾上即可。

辣味烧头尾的食谱营养

草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴

辣味烧头尾的营养成分

• 能量1054.64千卡
• 蛋白质136.89克
• 脂肪50.12克
• 碳水化合物15.14克
• 叶酸118.55微克
• 膳食纤维0.77克
• 胆固醇352.5毫克
• 维生素a2.95微克
• 维生素b60.78毫克
• 维生素c1.65毫克
• 维生素e31.42毫克
• 胡萝卜素17.3微克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.03毫克
• 烟酸0.74毫克
• 钙160.61毫克
• 磷1180.57毫克
• 钾2568.08毫克
• 钠3130.53毫克
• 镁212.64毫克
• 铁12.5毫克
• 锌3.33毫克
• 硒88.97微克
• 铜0.22毫克
• 锰0.45毫克