家常菜谱大全 > 豆苗扒鹌鹑蛋的做法
豆苗扒鹌鹑蛋
类别 家常菜 益智补脑食谱 利尿食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
豆苗扒鹌鹑蛋的做法
1.先摘去豆苗老梗；
2.煮熟鹌鹑蛋，放入冷水内泡过，剥去壳；
3.加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌；
4.豆苗放入沸水(加油)内稍焯，捞起，加味炒熟，加上粉芡即上碟；
5.将腌过的鹌鹑蛋拌入淀粉，放入沸油内，炸至呈现稍金黄色时捞起，加在豆苗面上即成。
豆苗扒鹌鹑蛋制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
豆苗扒鹌鹑蛋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
豆苗扒鹌鹑蛋的营养成分
- 能量974.31千卡
- 蛋白质79.44克
- 脂肪56.51克
- 碳水化合物44.02克
- 叶酸1.05微克
- 膳食纤维7.64克
- 胆固醇2472毫克
- 维生素a3397.6微克
- 维生素c268毫克
- 维生素e24.62毫克
- 胡萝卜素10668微克
- 核黄素2.82毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙403.3毫克
- 磷1168.53毫克
- 钾1620.58毫克
- 钠5863.42毫克
- 碘180.87微克
- 镁162.74毫克
- 铁34.14毫克
- 锌11.05毫克
- 硒127.13微克
- 铜1.27毫克
- 锰3.46毫克
