家常菜谱大全 > 油泡鸭片的做法
油泡鸭片
类别 私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 冠心病食谱 营养不良食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
油泡鸭片的做法
1.葱洗净切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；将鸭肉切片用湿淀粉10克拌匀。
2.烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
3.将锅放回炉上，把葱段、姜末、鸭片放在锅中，用芡汤40毫升、湿淀粉8克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾2.5克和匀上碟便成。
油泡鸭片制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右。
油泡鸭片的食谱营养
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
油泡鸭片的营养成分
- 能量512.66千卡
- 蛋白质31.16克
- 脂肪39.43克
- 碳水化合物8.55克
- 叶酸0.64微克
- 膳食纤维0.2克
- 胆固醇188毫克
- 维生素a105.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e0.54毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 泛酸2.26毫克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸8.45毫克
- 钙16.05毫克
- 磷246.65毫克
- 钾401.77毫克
- 钠139.05毫克
- 镁30.04毫克
- 铁4.61毫克
- 锌2.7毫克
- 硒24.52微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.23毫克
