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鸡茸通菜
类别 私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 止血调理食谱 痔疮食谱 糖尿病食谱
工艺 清烹 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 空心菜300克 鸡肉100克
辅料 木耳(干)20克
调料 鸡粉25克 花生油20克 黄酒10克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 大葱5克
鸡茸通菜的做法
1.通菜摘去黄叶，老茎洗净；
2.木耳用水发好洗净；
3.鸡脯肉洗净剁成茸；
4.鸡精粉放汤盆内，冲1000克滚水调成鲜汤待用；
5.锅置大火上，倒进少量花生油烧热后，倒入清水烧滚；
6.放入通菜焯至熟即捞起沥干待用；
7.锅置大火上，倒进少量花生油，烧热后，倒入绍酒，注入鲜汤，下精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用水芡粉打芡；
8.滚沸后即移熟离火位，将鸡茸徐徐放入搅匀，再入进焯好的通菜，倒进熟油和匀，装盆即成。
鸡茸通菜制作提示
通菜就是空心菜。
鸡茸通菜的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 空心菜 1.清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腐乳蕹菜 豆腐乳空心菜 凉拌空心菜 姜汁蕹菜 空心菜炒肉 空心菜排骨汤 通心菜扒仙掌 荸荠空心菜汤 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
鸡茸通菜的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡茸通菜的营养成分
- 能量490.8千卡
- 蛋白质32.42克
- 脂肪31.59克
- 碳水化合物29.86克
- 叶酸248.58微克
- 膳食纤维18.4克
- 胆固醇108.25毫克
- 维生素a910.05微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c15.15毫克
- 维生素e11.65毫克
- 胡萝卜素5165.8微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸7.07毫克
- 钙420.01毫克
- 磷356.76毫克
- 钾1361.31毫克
- 钠6025.78毫克
- 碘14.66微克
- 镁193.24毫克
- 铁25.67毫克
- 锌2.93毫克
- 硒13.94微克
- 铜0.36毫克
- 锰3.56毫克
