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白瓜炒猪耳酸
类别 私家菜 利尿食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪耳200克 冬瓜250克
调料 大葱10克 大蒜（白皮）5克 植物油25克 盐2克 醋5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克
白瓜炒猪耳酸的做法
1.将猪耳用水恰熟，切为中片；腌好的白瓜洗净切片；葱洗净切成段；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.用油起锅，将白瓜片放入锅中炒透，再加入葱段、蒜茸、猪耳抛匀，注入些滚水，用精盐调味，加入些白醋，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油，和匀上碟便成。
白瓜炒猪耳酸制作提示
本菜中选用的冬瓜为已腌好的冬瓜。
白瓜炒猪耳酸的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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白瓜炒猪耳酸的营养成分
- 能量444.1千卡
- 蛋白质39.47克
- 脂肪27.74克
- 碳水化合物12.46克
- 叶酸24.74微克
- 膳食纤维3.06克
- 胆固醇184毫克
- 维生素a1.35微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c40.65毫克
- 维生素e5.34毫克
- 胡萝卜素7.9微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸7.7毫克
- 钙51.74毫克
- 磷97.15毫克
- 钾307.08毫克
- 钠944.78毫克
- 镁34.54毫克
- 铁3.38毫克
- 锌1.11毫克
- 硒8.41微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.29毫克
