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红烧兔肉
类别 补虚养身食谱 益智补脑食谱 老人食谱 孕中期食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 兔肉1000克
辅料 青蒜5克
调料 大葱20克 姜15克 白砂糖5克 黄酒10克 桂皮1克 胡椒粉1克 八角1克 味精1克 花生油100克
红烧兔肉的做法
1.将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2.中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
红烧兔肉的食谱营养
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
红烧兔肉的营养成分
- 能量1966.05千卡
- 蛋白质198.33克
- 脂肪122.14克
- 碳水化合物18.8克
- 叶酸2.82微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇590毫克
- 维生素a271.47微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2毫克
- 维生素e46.31毫克
- 胡萝卜素68.8微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素1.12毫克
- 烟酸58.33毫克
- 钙156.38毫克
- 磷1679.9毫克
- 钾2922.1毫克
- 钠541.32毫克
- 碘0.08微克
- 镁166.33毫克
- 铁23.53毫克
- 锌13.68毫克
- 硒109.67微克
- 铜1.4毫克
- 锰1.41毫克
