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银耳鸡汤的做法
1.把银耳放入盆内，倒入开水浸泡，水冷后换水，再倒入开水泡，使之泡发；
2.鸡清汤倒入无油腻的锅内，加精盐、料酒、胡椒粉，煮沸后备用；
3.把银耳倒入清汤内，再煮两沸；
4.待银耳发软有香味，取出分别盛入小碗内，放味精即成。
银耳鸡汤制作提示
为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
银耳鸡汤健康提示
1. 银耳具有润肺和胃、补虚强身的功效；
2. 鸡清汤益气补精，且味道鲜美；
3. 此汤汤清味鲜，清淡爽口；
4. 适宜于咽干、干咳痰少、喉痒等患者食用；
5. 健康人长期食用能防病保健、益寿延年；
6. 因银耳有抗癌的作用，故亦可作为癌症病人的辅助治疗。
银耳鸡汤的食谱营养
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳鸡汤的营养成分
- 能量46.25千卡
- 蛋白质2.5克
- 脂肪0.3克
- 碳水化合物14.49克
- 膳食纤维6.1克
- 维生素a1.7微克
- 维生素e0.25毫克
- 胡萝卜素10.6微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸1.08毫克
- 钙8.88毫克
- 磷75.56毫克
- 钾319.6毫克
- 钠1277.4毫克
- 碘0.08微克
- 镁12.21毫克
- 铁0.95毫克
- 锌0.63毫克
- 硒0.71微克
- 铜0.02毫克
- 锰0.06毫克
