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煨牛蹄
类别 私家菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱 壮腰健肾食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。
煨牛蹄的做法
1.将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；
2.取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；
3.取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
煨牛蹄的食谱营养
 | 牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋 |
煨牛蹄的营养成分
- 能量3850.94千卡
- 蛋白质856.91克
- 脂肪12.76克
- 碳水化合物72.85克
- 叶酸3.75微克
- 膳食纤维1.34克
- 维生素a9.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 胡萝卜素58.5微克
- 核黄素3.33毫克
- 硫胺素1.8毫克
- 烟酸18.59毫克
- 钙191.9毫克
- 磷3834.32毫克
- 钾791.17毫克
- 钠7786毫克
- 碘0.72微克
- 镁319.61毫克
- 铁83.47毫克
- 锌5.29毫克
- 硒43.52微克
- 铜0.11毫克
- 锰1.39毫克
