家常菜谱大全 > 油浸仔鸡的做法
油浸仔鸡
类别 私家菜
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 金黄色，外脆里嫩。
主料 鸡1000克
调料 料酒50克 白砂糖5克 盐10克 大葱25克 味精2克 姜5克 香油50克 花椒5克 植物油120克
油浸仔鸡的做法
1.仔鸡挖去内脏洗净，鸡腹外用盐、花椒擦透盛入盘内，加入绍酒，葱，姜，花椒腌至入味，滗出汁；
2.锅放入油，待油烧至九成热时，将鸡下油锅内炸三分钟取出，斩成块装入盆内，拼成原鸡状，汁内加入酱油，糖，味精调匀浇鸡上，再放上葱丝，浇上沸麻油上席即成。
油浸仔鸡的食谱营养
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油浸仔鸡的营养成分
- 能量2165.06千卡
- 蛋白质194.6克
- 脂肪144.4克
- 碳水化合物23.92克
- 叶酸4微克
- 膳食纤维2.17克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a485.3微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.95毫克
- 维生素e41.72毫克
- 胡萝卜素31.5微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸56.25毫克
- 钙144.25毫克
- 磷1571.43毫克
- 钾2564.18毫克
- 钠4732.81毫克
- 镁202.24毫克
- 铁14.89毫克
- 锌11.19毫克
- 硒117.8微克
- 铜0.78毫克
- 锰0.77毫克
