家常菜谱大全 > 清炖牛肉的做法
清炖牛肉
类别 清真菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 水肿食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 牛肉酥烂，汤清味鲜。
主料 牛肉(腑肋)750克
辅料 青蒜5克
调料 大葱15克 姜5克 菜籽油30克 料酒20克 盐15克 味精2克 胡椒粉1克
清炖牛肉的做法
1.将黄牛肋条肉洗净切成小方块；
2.牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；
3.炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；
4.倒入沙锅内，加清水，放入料酒，盖好盖儿；
5.沙锅置小火上炖至牛肉酥烂；
6.加精盐、味精、胡椒面，上桌时撒入青蒜丝即成。
清炖牛肉的食谱营养
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清炖牛肉的营养成分
- 能量1208.13千卡
- 蛋白质140.82克
- 脂肪70.59克
- 碳水化合物2.99克
- 叶酸1.9微克
- 膳食纤维0.6克
- 胆固醇532.5毫克
- 维生素a60.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.45毫克
- 维生素e21.08毫克
- 胡萝卜素48.2微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸23.42毫克
- 钙162.52毫克
- 磷910.75毫克
- 钾1671.47毫克
- 钠6564.04毫克
- 碘0.08微克
- 镁113.07毫克
- 铁21.82毫克
- 锌30.66毫克
- 硒17.99微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.77毫克
