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牛百叶汤
类别 上海菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 牛百叶脆嫩适口，滋味鲜美。
牛百叶汤的做法
1.将牛百叶洗净污秽，切成1.7厘米宽的长条，漂在清水里，待用。
2.用笊篱将牛百叶捞出，沥去水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老，时间太短则不熟)，立即将笊篱取出，将牛百叶倒在碗中，随加细盐，味精，葱末，再加咖喱牛肉汤即成。
牛百叶汤的食谱营养
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝 |
牛百叶汤的营养成分
- 能量1208.65千卡
- 蛋白质223.56克
- 脂肪27.21克
- 碳水化合物20.05克
- 叶酸20.75微克
- 膳食纤维10.42克
- 胆固醇1560毫克
- 维生素a63微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c2毫克
- 维生素e7.65毫克
- 胡萝卜素204.5微克
- 核黄素2.03毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸39.52毫克
- 钙782.5毫克
- 磷1672.7毫克
- 钾2917.2毫克
- 钠20986.9毫克
- 镁319.35毫克
- 铁34.98毫克
- 锌35.66毫克
- 硒136.7微克
- 铜1.34毫克
- 锰3.5毫克
