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三辣狗肉
类别 北京菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 浓汁红亮，肉烂，味香咸辣。
主料 狗肉500克
调料 大葱25克 姜25克 大蒜（白皮）25克 酱油25克 花椒2克 味精1克 白砂糖3克 辣椒(红、尖、干)10克 盐2克 黄酒25克 大豆油75克
三辣狗肉的做法
1.将带皮狗肉放在锅内煮十分钟，捞在凉水盆内洗净血沫。锅内加1500克水放入狗肉盖上盖，再煮三小时，熟后捞出，用刀改成一寸见方的块。
2.勺内加入油，油热放入葱、姜、蒜、辣椒末，炸成黄色时加入鸡汤、花椒水、精盐、味精、酱油、白糖、绍酒，倒入狗肉，用小火炖五分钟，将勺移到旺火上，待汁焖到浓时出勺即成。
三辣狗肉制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
三辣狗肉的食谱营养
 | 狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香狗肉 胡椒狗肉粥 酸辣狗肉 豆瓣烧狗肉 家常狗肉 木瓜炖狗肉 蒜苗烧狗肉 沛公狗肉 |
三辣狗肉的营养成分
- 能量1375.04千卡
- 蛋白质89.68克
- 脂肪99.6克
- 碳水化合物32.31克
- 叶酸3.75微克
- 膳食纤维6.34克
- 胆固醇310毫克
- 维生素a71.46微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e78毫克
- 胡萝卜素68.8微克
- 核黄素1.1毫克
- 硫胺素1.8毫克
- 烟酸18.68毫克
- 钙344.77毫克
- 磷669.71毫克
- 钾1082.8毫克
- 钠2561.26毫克
- 碘0.6微克
- 镁150.77毫克
- 铁19.92毫克
- 锌18.39毫克
- 硒75.3微克
- 铜1.04毫克
- 锰3.53毫克
