家常菜谱大全

醋熘茄子

类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 延缓衰老食谱
工艺 醋溜 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香鲜爽口，清热活血，祛风通络。

主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 醋25克 植物油50克 盐5克 味精5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

醋熘茄子的做法

1.将茄子洗净去皮，切成长方条。
2.炒锅注油烧热，投入茄段，煸至皮起皱时，下精盐，味精，炒断生后烹入醋，翻炒均匀后即可。

醋熘茄子的食谱营养

茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥

醋熘茄子的营养成分

• 能量116.15千卡
• 蛋白质7.53克
• 脂肪0.58克
• 碳水化合物29.55克
• 膳食纤维9.5克
• 维生素a150微克
• 维生素b60.3毫克
• 维生素c35毫克
• 维生素e1毫克
• 胡萝卜素900微克
• 核黄素0.16毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸3.36毫克
• 钙285.35毫克
• 磷164.2毫克
• 钾768.65毫克
• 钠2471.08毫克
• 镁78.7毫克
• 铁3.61毫克
• 锌1.14毫克
• 硒3.56微克
• 铜0.37毫克
• 锰1.49毫克