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香酥鲫鱼的做法

香酥鲫鱼

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 老人食谱
工艺 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼1500克
调料 植物油150克 5克 辣椒(红、尖、干)15克 花椒3克 江米酒20克 酱油15克 料酒20克 白砂糖10克 香油2克 8克 大葱10克 味精2克 15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 3

香酥鲫鱼的做法

1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净;
2.葱姜洗净,分别切段、片备用;
3.鲫用盐、料酒、甜酒酿、姜片、葱段腌渍入味;
4.干辣椒切成小段备用;
5.将酱油、白糖、味精、醋、香油对成味汁备用;
6.锅内倒油烧至七成热,下鲫鱼炸至金黄酥脆时捞出沥油;
7.锅内留少许余油,放干辣椒段、花椒粒炒香;
8.再放入姜片稍煸后,放入炸酥的鲫鱼和葱段,烹入对好的味汁,翻匀即可。

香酥鲫鱼制作提示

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

香酥鲫鱼的食谱营养

鲫鱼鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱
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香酥鲫鱼的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

香酥鲫鱼的营养成分

  • 能量1475.74千卡
  • 蛋白质274.99克
  • 脂肪28.2克
  • 碳水化合物34.58克
  • 叶酸349.47微克
  • 膳食纤维7.6克
  • 胆固醇315毫克
  • 维生素a4.03微克
  • 维生素b61.52毫克
  • 维生素c0.62毫克
  • 维生素e7.88毫克
  • 胡萝卜素24.2微克
  • 核黄素0.97毫克
  • 硫胺素1.31毫克
  • 烟酸36.51毫克
  • 1235.18毫克
  • 2453.95毫克
  • 4657.95毫克
  • 3653.96毫克
  • 0.36微克
  • 670.19毫克
  • 23.17毫克
  • 9.82毫克
  • 345.23微克
  • 0.32毫克
  • 2.86毫克

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