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熏鱼冷盘
类别 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 平鱼350克
调料 江米酒5克 酱油5克 五香粉2克 姜3克 大葱5克 番茄酱15克 白砂糖5克 醋8克 植物油30克
熏鱼冷盘的做法
1.鲳鱼（平鱼）洗净，对半切开，去骨后切斜块；
2.葱切长段，姜切片，一起装在盘中加米酒、酱油、五香粉搅拌均匀，再腌半小时；
3.锅中倒油烧热，放入鱼片炸至两面金黄色，盛起；
4.锅中炸油倒掉，放入鱼片、酱油、番茄酱、白糖、醋及少许水，改小火烧至汤汁收干即可。
熏鱼冷盘的食谱营养
 | 平鱼 1.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑熘平鱼片 软熘平鱼片 干煎平鱼 煎转平鱼 干菜烧平鱼 烟香平鱼 清蒸鲳鱼 豆鼓蒸鲳鱼 |
熏鱼冷盘的食物相克
平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
熏鱼冷盘的营养成分
- 能量541.67千卡
- 蛋白质66.15克
- 脂肪25.8克
- 碳水化合物10.49克
- 叶酸143.13微克
- 膳食纤维0.63克
- 胆固醇269.5毫克
- 维生素a85.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e5.27毫克
- 胡萝卜素8.3微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸8.47毫克
- 钙179.24毫克
- 磷582.1毫克
- 钾1378.64毫克
- 钠534.64毫克
- 碘27.07微克
- 镁155.22毫克
- 铁5.72毫克
- 锌3.18毫克
- 硒95.72微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.71毫克
