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冰糖炖蹄膀
类别 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 咳喘食谱 肺调养食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
冰糖炖蹄膀的做法
1.蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.在沙锅底部放几块猪骨，将蹄膀皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3.将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。
冰糖炖蹄膀健康提示
止咳平喘，滋养肺腑。
冰糖炖蹄膀的食谱营养
 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
冰糖炖蹄膀的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
冰糖炖蹄膀的营养成分
- 能量2801.04千卡
- 蛋白质127.77克
- 脂肪210.03克
- 碳水化合物100.14克
- 叶酸0.56微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇592.5毫克
- 维生素a61.28微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.24毫克
- 维生素e3.6毫克
- 胡萝卜素7.66微克
- 核黄素1.39毫克
- 硫胺素2.81毫克
- 烟酸19.6毫克
- 钙74.19毫克
- 磷1072.87毫克
- 钾1434.92毫克
- 钠2324.65毫克
- 碘0.07微克
- 镁98.72毫克
- 铁9.26毫克
- 锌13.55毫克
- 硒51.63微克
- 铜1.47毫克
- 锰0.23毫克
