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芪蒸鹌鹑的做法
1.鹌鹑煺毛洗净，从背部剖开，挖去内脏，斩去爪，冲洗干净，入沸水锅焯1分钟捞出；黄芪用温纱布擦净，切薄片，纳入鹌鹑腹内。
2.将鹌鹑放入碗中，注入清汤250克，加葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉、用温绵纸封口，上笼蒸约30分钟，取出，滗出汤汁，调入盐。将鹌鹑扣入另一汤碗内，浇上汤汁。
用法：单食或佐餐。
芪蒸鹌鹑健康提示
效用：益气补脾，利水消肿。适用于脾虚泄泻。营养不良、倦怠少气、自汗等症。
脾调养药膳
芪蒸鹌鹑的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
 | 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉丝 桃仁软炸鸡 三家村烤鸭 软炸扁豆 香葱拌干丝 拌墨斗鱼 拌油爆虾 葱豉豆腐汤 |
| 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉 |
芪蒸鹌鹑的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
芪蒸鹌鹑的营养成分
- 能量557.8千卡
- 蛋白质101.3克
- 脂肪15.57克
- 碳水化合物2.73克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.23克
- 胆固醇785毫克
- 维生素a201.94微克
- 维生素c1.82毫克
- 维生素e2.23毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素1.61毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸31.59毫克
- 钙243.95毫克
- 磷901.27毫克
- 钾1044.93毫克
- 钠636.09毫克
- 碘0.08微克
- 镁104.52毫克
- 铁11.71毫克
- 锌6.01毫克
- 硒58.52微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.53毫克
