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蛋黄粥的做法
1.大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮；
2.转微火熬成黏粥；
3.鸡蛋煮熟后，取蛋黄放入碗内；
4.捣碎后加入粥锅内，煮几分钟即可。
蛋黄粥制作提示
粥要熬至黏稠；米要煮烂；蛋黄研碎后再放入锅内煮；
2.这是一道既适合宝宝吃，又简单好做的粥；
3.妈妈可以给自己一个忙中偷闲的机会，做一顿好吃的“偷懒粥”；
蛋黄粥健康提示
1. 蛋黄可供给婴幼儿丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等，又能预防小儿软骨病（佝偻病）、小儿贫血，还有补脑益智的效果；
2. 此粥有浓醇的米香味，还含有婴儿必需的铁质，适宜6个月以上的宝宝食用；
3. 此时母乳中含的铁质已经不能满足宝宝的需要，一定要及时补充。
蛋黄粥的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
蛋黄粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
蛋黄粥的营养成分
- 能量444.4千卡
- 蛋白质11.96克
- 脂肪9.26克
- 碳水化合物78.92克
- 叶酸23.7微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇453毫克
- 维生素a131.4微克
- 维生素e1.98毫克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.93毫克
- 钙46.6毫克
- 磷182毫克
- 钾131.5毫克
- 钠20.27毫克
- 碘2.3微克
- 镁46.3毫克
- 铁4.25毫克
- 锌2.84毫克
- 硒10.33微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.31毫克
