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家常烙饼的做法
1.面粉用水调成较软的面团，搓揉均匀后，用面粉棍擀成圆形薄片，再用手常扯面皮，使面的劲力加强，嚼劲较大。
2.面皮摊放在面板上，刷匀一层花生油，卷起呈长筒，再扭卷如螺丝状，用手捏成每份300克的面锥，稍加压扁，放置1小时使之发醒。
3.醒好的面锥，再擀成直径约25厘米的圆饼。平底锅中涂一上层薄油，饼入锅中用中火两面翻烤，至饼面呈金黄色即可供食。
家常烙饼制作提示
如要使饼更松脆，可以重复擀平，涂油，扭卷的步骤。
家常烙饼健康提示
家常烙饼含油量偏高，减肥者及糖尿病患者须限量食用。
家常烙饼的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
家常烙饼的营养成分
- 能量2444.25千卡
- 蛋白质78.5克
- 脂肪87.42克
- 碳水化合物354.5克
- 叶酸116.5微克
- 膳食纤维18.5克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素e33.14毫克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素2.3毫克
- 烟酸9.55毫克
- 钙164毫克
- 磷846.25毫克
- 钾950.75毫克
- 钠18.12毫克
- 碘14.5微克
- 镁251.5毫克
- 铁5.18毫克
- 锌1.36毫克
- 硒37.1微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.75毫克
