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香椿竹笋
类别 上海菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 笋肉鲜脆，香椿碧绿。
香椿竹笋的做法
1.竹笋切成劈柴块；
2.嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐略腌一下，去掉水分；
3.锅烧热放进熟花生油；
4.先投入竹笋略加煸炒，再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁，湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
香椿竹笋的食谱营养
 | 香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 鸡丝香椿 拌对虾片 椒盐蛋皮椿卷 凉拌香椿 锅贴鹌鹑蛋 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
香椿竹笋的营养成分
- 能量857.31千卡
- 蛋白质8.18克
- 脂肪85.57克
- 碳水化合物19.28克
- 叶酸7.72微克
- 膳食纤维5.42克
- 维生素a58.5微克
- 维生素c32.5毫克
- 维生素e43.3毫克
- 胡萝卜素350微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸1.96毫克
- 钙81.66毫克
- 磷243.08毫克
- 钾1064.95毫克
- 钠3313.72毫克
- 镁22.2毫克
- 铁5.18毫克
- 锌2.31毫克
- 硒0.41微克
- 铜0.38毫克
- 锰3.28毫克
