家常菜谱大全 > 豆芽蛋丝的做法
豆芽蛋丝
类别 私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜质脆嫩，清香爽口。
豆芽蛋丝的做法
1.绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2.鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；
3.绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。
豆芽蛋丝的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
豆芽蛋丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆芽蛋丝的营养成分
- 能量581.61千卡
- 蛋白质42.46克
- 脂肪48.25克
- 碳水化合物18.72克
- 叶酸319.08微克
- 膳食纤维5.21克
- 胆固醇1521毫克
- 维生素a616.4微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c16毫克
- 维生素e26.89毫克
- 胡萝卜素44微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸2.01毫克
- 钙210.16毫克
- 磷425.68毫克
- 钾546.35毫克
- 钠2076.48毫克
- 碘71.64微克
- 镁106.6毫克
- 铁7.29毫克
- 锌3.96毫克
- 硒38.48微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.47毫克
