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葱烤肉
类别 浙江菜 贫血食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 烤 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色泽红亮，葱香肉烂，略带甜味。
主料 猪腿肉400克
调料 八角2克 大葱150克 黄酒25克 酱油75克 白砂糖25克 香油25克 猪油（炼制）50克
葱烤肉的做法
1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片，备用；
2.炒锅在旺火上烧热，放入猪油，把葱下锅略煸；
3.炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香，再放入腿肉，烧沸后移至小火上焖约30分钟；
4.再移至旺火上将卤汁收浓，去掉八角，淋上芝麻油；
5.起锅装盘时，用葱垫底，将肉片放在上面即成。
葱烤肉的食谱营养
 | 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 蒜泥肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 |
葱烤肉的营养成分
- 能量1626.15千卡
- 蛋白质78.68克
- 脂肪126.56克
- 碳水化合物46.11克
- 叶酸17.72微克
- 膳食纤维4.61克
- 胆固醇362.5毫克
- 维生素a42.14微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e21.27毫克
- 胡萝卜素96.8微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素2.26毫克
- 烟酸21.77毫克
- 钙184.07毫克
- 磷939.03毫克
- 钾1609.54毫克
- 钠4584.87毫克
- 碘1.8微克
- 镁246.86毫克
- 铁11.43毫克
- 锌10.22毫克
- 硒55.18微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.75毫克
