家常菜谱大全

油泡肚花

类别 广东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜清脆爽口。

主料 猪肚1000克
调料 姜8克 大葱8克 淀粉(玉米)8克 味精13克 黄酒8克 大蒜（白皮）3克 花生油90克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油泡肚花的做法

1.先将锅放上清水，煮沸后把猪肚放进沸水中“拖”过，倒入漏勺内沥净水分；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；
3.蒜切茸，姜切花，葱切段备用；
4.起锅落油，烧至九成热，将猪肚泡油捞起；
5.再起锅放进蒜茸、葱段、姜花及已泡油的猪肚，加黄酒，加味精，用湿淀粉开芡汤同炒便成。

油泡肚花的食谱营养

猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚

油泡肚花的营养成分

• 能量1855.72千卡
• 蛋白质146.8克
• 脂肪125.02克
• 碳水化合物34.36克
• 叶酸39.2微克
• 膳食纤维0.45克
• 胆固醇2900毫克
• 维生素a23.27微克
• 维生素b60.51毫克
• 维生素c0.77毫克
• 维生素e40.69毫克
• 胡萝卜素19.62微克
• 核黄素2.21毫克
• 硫胺素1.02毫克
• 烟酸28.79毫克
• 钙146.89毫克
• 磷1545.21毫克
• 钾1755.6毫克
• 钠1818.36毫克
• 镁129.82毫克
• 铁27.33毫克
• 锌19.9毫克
• 硒117.19微克
• 铜0.28毫克
• 锰0.7毫克