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毛氏红烧肉
类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
主料 猪肋条肉（五花肉）500克
调料 猪油（炼制）20克 姜10克 酱油15克 冰糖10克 料酒5克 辣椒(红、尖、干)3克 花椒2克 八角2克 桂皮2克
毛氏红烧肉的做法
1.五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干；
2.起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡；
3.倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；
4.尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；
5.加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；
6.等汤汁收浓，起锅即可。
毛氏红烧肉的食谱营养
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
毛氏红烧肉的营养成分
- 能量3084.47千卡
- 蛋白质48.13克
- 脂肪315.64克
- 碳水化合物16.93克
- 叶酸0.35微克
- 膳食纤维2.98克
- 胆固醇563.6毫克
- 维生素a58.8微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e1.63毫克
- 胡萝卜素20.6微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸12.42毫克
- 钙58.86毫克
- 磷524.7毫克
- 钾1190.82毫克
- 钠1266.67毫克
- 碘0.36微克
- 镁120.51毫克
- 铁7.04毫克
- 锌8.58毫克
- 硒18.87微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.15毫克
