家常菜谱大全 > 黑木耳炒猪肝的做法
黑木耳炒猪肝
类别 肝调养食谱 贫血食谱 肾调养食谱 明目食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
黑木耳炒猪肝的做法
1.黑木耳泡发后择干净，撕成小朵状。
2.猪肝洗净切成薄片，用淀粉抓芡，放在热水中焯一下，控净水分。
3.锅内放入麦芽油烧至八成熟，下猪肝滑炒数下，加入米酒，姜丝，盐，葱末等调料，炒熟后把猪肝倒入漏勺里。
4.用锅里留下的油，大火炒黑木耳，炒至亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅。
5.加入鸡精和芝麻油，调拌均匀即可。
黑木耳炒猪肝健康提示
补肝温肾，提高性功能。
黑木耳富含醣类，蛋白质，脂肪，维生素，纤维素和铁，钙，磷等微量元素；猪肝含有维生素a，d和水溶性维生素。
黑木耳性平味甘，凉血，止血；猪肝性温味甘，苦，可补肝，养血，明目。
黑木耳炒猪肝的食谱营养
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
黑木耳炒猪肝的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
黑木耳炒猪肝的营养成分
- 能量325.42千卡
- 蛋白质41.22克
- 脂肪11.78克
- 碳水化合物13.58克
- 叶酸850.91微克
- 膳食纤维6.15克
- 胆固醇360.1毫克
- 维生素a13008.6微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e5.38毫克
- 胡萝卜素27.02微克
- 核黄素4.13毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸20.77毫克
- 钙65.32毫克
- 磷547.6毫克
- 钾637.59毫克
- 钠1704.33毫克
- 碘15.33微克
- 镁80.5毫克
- 铁66.03毫克
- 锌8.06毫克
- 硒53.08微克
- 铜0.12毫克
- 锰1.92毫克
