家常菜谱大全

打碗花炒鸡蛋

类别 私家菜 月经不调食谱 健脾开胃食谱
工艺 清炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜黄嫩绿，柔软味美。

主料 小旋花200克 鸡蛋150克
调料 植物油20克 盐2克 大葱3克 姜3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

打碗花炒鸡蛋的做法

1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。
2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。

打碗花炒鸡蛋制作提示

面根藤又称打碗花。

打碗花炒鸡蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
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打碗花炒鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

打碗花炒鸡蛋的营养成分

• 能量172.92千卡
• 蛋白质20.04克
• 脂肪13.23克
• 碳水化合物4.68克
• 叶酸170.4微克
• 膳食纤维0.15克
• 胆固醇877.5毫克
• 维生素a352.17微克
• 维生素c0.21毫克
• 维生素e2.76毫克
• 胡萝卜素7.02微克
• 核黄素0.41毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸0.34毫克
• 钙87.14毫克
• 磷196.5毫克
• 钾243.43毫克
• 钠984.18毫克
• 碘40.8微克
• 镁16.84毫克
• 铁3.08毫克
• 锌1.67毫克
• 硒21.55微克
• 铜0.23毫克
• 锰0.17毫克