家常菜谱大全

马兰头炒猪肝

类别 明目食谱 贫血食谱 肝调养食谱
工艺 生炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 马兰250克 猪肝100克
调料 料酒5克 盐2克 味精2克 酱油5克 猪油（炼制）20克 大葱5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

马兰头炒猪肝的做法

1.把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2.将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。

马兰头炒猪肝制作提示

马兰又称马兰头。

马兰头炒猪肝健康提示

补肝明目、补气养血。

马兰头炒猪肝的食谱营养

	马兰 马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：马兰兔肉 香干拌马兰头 马兰头竹笋汤 马兰头拌香干 马兰香干 马兰糖饮 拌马兰头 马兰头拌冬笋
	猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝

马兰头炒猪肝的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

马兰头炒猪肝的营养成分

• 能量373.96千卡
• 蛋白质26.36克
• 脂肪25.64克
• 碳水化合物14.66克
• 叶酸425.68微克
• 膳食纤维4.13克
• 胆固醇198.6毫克
• 维生素a7357.95微克
• 维生素b60.3毫克
• 维生素c65.15毫克
• 维生素e3.7毫克
• 胡萝卜素5103.2微克
• 核黄素2.36毫克
• 硫胺素0.38毫克
• 烟酸12.23毫克
• 钙182.39毫克
• 磷349.53毫克
• 钾970.21毫克
• 钠1344.32毫克
• 碘0.12微克
• 镁67.78毫克
• 铁29.7毫克
• 锌5.94毫克
• 硒28.11微克
• 铜0.35毫克
• 锰1.2毫克