家常菜谱大全 > 叉烧香肉的做法
叉烧香肉
类别 湖南菜
工艺 暗炉烤 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉酥香，味鲜美。
叉烧香肉的做法
1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。
2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。
3.食用时，切片装盘，淋香油即成。
叉烧香肉的食谱营养
 | 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 蒜泥肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 |
叉烧香肉的营养成分
- 能量1115.15千卡
- 蛋白质90.74克
- 脂肪74.96克
- 碳水化合物22.78克
- 叶酸1.69微克
- 膳食纤维3.39克
- 胆固醇395毫克
- 维生素a21.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e8.73毫克
- 胡萝卜素37.4微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素2.67毫克
- 烟酸24.88毫克
- 钙109.3毫克
- 磷947.9毫克
- 钾1553.95毫克
- 钠2575.59毫克
- 碘0.12微克
- 镁150.3毫克
- 铁6.1毫克
- 锌11.24毫克
- 硒67.39微克
- 铜0.83毫克
- 锰0.97毫克
