家常菜谱大全

拔丝冬瓜条

类别 私家菜 甜品/点心
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 金黄透明，吃时有丝，香甜适口。

主料 冬瓜500克
调料 白砂糖200克 植物油75克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉15克 芝麻25克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拔丝冬瓜条的做法

1.冬瓜去皮去瓤，里棱复平，切成4厘米长的小拇指头条，放开水锅内冒一下，捞出沥干水分，加白糖少许，麻制几分钟。
2.蛋清打碗内，加入粉芡、面粉，水少许，调拌成糊，把冬瓜条下入，挂匀糊。
3.锅放火上，添入清油，油热时，将挂糊冬瓜逐条下入，炸至金黄色，外焦时出锅，倒出余油。
4.锅内炸油清出，下入白糖、炒至发红，起泡时，将炸好的冬瓜条下入，洒水少许，翻身两个，撒入芝麻，再翻身两个，起锅盛在盘内，上桌食用。外带凉水碗。

拔丝冬瓜条制作提示

清油作炸料用宜准备200克，比实际消耗的有些余分

拔丝冬瓜条健康提示

中老年保健食谱

拔丝冬瓜条的食谱营养

冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜

拔丝冬瓜条的营养成分

• 能量1074.45千卡
• 蛋白质12克
• 脂肪11.3克
• 碳水化合物239.74克
• 叶酸67.02微克
• 膳食纤维8.54克
• 维生素b60.11毫克
• 维生素c80毫克
• 维生素e9.82毫克
• 核黄素0.17毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸2.41毫克
• 钙262.75毫克
• 磷230.7毫克
• 钾438.9毫克
• 钠47.48毫克
• 碘0.44微克
• 镁118.9毫克
• 铁5.96毫克
• 锌1.73毫克
• 硒4.32微克
• 铜0.51毫克
• 锰0.62毫克