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糖汁麻辣牛肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 中餐
口感 色泽金黄，香味绵长。
主料 牛肉(后腿)500克
调料 花生油100克 盐5克 酱油25克 赤砂糖100克 辣椒粉15克 胡椒粉5克 味精5克
糖汁麻辣牛肉的做法
1.把牛肉横纹切片，拍松。将牛肉与酱油、盐、味精、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌5分钟。
2.把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟后，然后下牛肉，炸到牛肉呈金红色，即捞起沥干油。
3.炒锅上火，倒油烧热，将红糖炒成汁后加入腌牛肉的调料煸炒片刻，再放入牛肉拌炒均匀即成。
糖汁麻辣牛肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
糖汁麻辣牛肉的食谱营养
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
糖汁麻辣牛肉的营养成分
- 能量1895.45千卡
- 蛋白质111.36克
- 脂肪111.47克
- 碳水化合物118.45克
- 膳食纤维6.69克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a483.95微克
- 维生素e49.21毫克
- 胡萝卜素2814微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸32.47毫克
- 钙238.6毫克
- 磷1191.9毫克
- 钾1522.55毫克
- 钠4076.84毫克
- 碘1.01微克
- 镁240.3毫克
- 铁27.42毫克
- 锌21.79毫克
- 硒31.03微克
- 铜1.04毫克
- 锰1.28毫克
